一杯鮮醇甘爽的龍井茶，是茶客們對(duì)于春天的期待。
巖冷茶荘蔡德庸先生來往杭州數(shù)年，出入各產(chǎn)區(qū)，為茶友們尋覓產(chǎn)地正宗、工藝上乘的西湖龍井。
圖中標(biāo)紅處“杭州山地雙絕匯合作社”為唐小軍老師所有
經(jīng)多番考察、比對(duì)，最終選定與白鶴峰聯(lián)合推出兩款定制產(chǎn)品、并推出杭州山地雙絕匯合作社—唐小軍老師工作室的全手工西湖龍井的“尋香問蘭”，以饗茶友。
唐小軍老師與蔡德庸先生合影
國(guó)家級(jí)“非遺”傳承人、龍井炒茶王把關(guān)
唐小軍，龍井炒茶王、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——西湖龍井制作技藝傳承人。
出身于龍井世家的他，從小在滿覺隴茶園間長(zhǎng)大，從師傅楊繼昌及父輩處承襲下了炒茶手藝。從事全手工制茶20余年，立志于傳承和發(fā)揚(yáng)全手工炒茶的傳統(tǒng)工藝。
為了讓這門絕世手藝不至于流失于世，在機(jī)械化熱潮席卷各產(chǎn)區(qū)的當(dāng)下，唐小軍成立雙絕匯茶葉合作社，帶領(lǐng)志同道合的制茶人們堅(jiān)守在純手工炒制西湖龍井茶的陣地。雙絕匯是目前少有的依舊堅(jiān)持全過程、全手工炒制西湖龍井（青鍋、輝鍋全部手工）的出品者。
2018年，唐小軍獲得西湖龍井十佳匠心茶人。唐小軍工作室的全手工西湖龍井，十多年來都是浙江大學(xué)茶學(xué)系教學(xué)演示的樣本，是西湖龍井手工炒茶的行業(yè)標(biāo)桿，更多次在全國(guó)各地斗茶賽中獲得金獎(jiǎng)。
2019年 西湖龍井預(yù)售
巖冷茶荘—白鶴峰聯(lián)合定制優(yōu)選龍井
優(yōu)選龍井，遵循自然規(guī)律采之，結(jié)合現(xiàn)代工藝制之。
春茶求早，不如求好。為了讓更多茶友能品嘗到唐小軍老師監(jiān)制的龍井茶，特優(yōu)選原料，輔以現(xiàn)代工藝制作。
此茶湯色明亮，蘭香清幽，口感醇厚，甘甜爽口，經(jīng)久耐泡，性價(jià)比極高！
巖冷茶荘—唐小軍工作室聯(lián)合定制精選西湖龍井（半手工）
選用西湖產(chǎn)區(qū)一芽二葉的茶青，通過采摘的區(qū)域進(jìn)行歸類，精心管護(hù)攤青、走水透徹、完全釋放茶青香氣，提高鮮爽度，直到合適下鍋炒制。
外形扁平挺秀，色澤翠綠，湯色透亮，蘭香馥郁，味鮮爽口，回甘迅捷持久，葉底鮮活軟亮，久悶不苦不澀。能直觀感受到西湖龍井名揚(yáng)國(guó)際的“色綠、香郁、味甘、形美”四絕。
尋香問蘭—核心產(chǎn)區(qū)，雙絕匯全手工出品
尋香問蘭 13800元/斤
原料選用西湖名勝區(qū)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)區(qū)內(nèi)“獅字號(hào)”白鶴峰產(chǎn)區(qū)，白砂巖（白色石英砂風(fēng)化巖）中所植茶樹，明前采摘、一芽?jī)扇~。
坐擁一面西湖、一面錢塘江的水汽滋潤(rùn)，結(jié)合白鶴峰白砂巖土，得天獨(dú)厚的環(huán)境讓這里的西湖龍井茶媲美獅峰龍井。開闊的茶園、茂盛的伴生植物、良好的小氣候條件及嚴(yán)格的茶園管理，令這里的鮮葉自帶有馥郁花香。
成品呈糙米色，條索勻整，每一片都是標(biāo)準(zhǔn)“碗釘”形狀，沖飲之帶蘭花香、耐泡、回甘持久、回味悠長(zhǎng)。
沖泡建議：
取3g干茶，選用山泉水或礦泉水，以100℃水溫直接沖泡。
1、蓋碗沖泡，不洗茶、不坐杯，3-5秒出湯，可連續(xù)沖泡。
2、杯泡，可停湯，茶水剩一半時(shí)續(xù)水，保持口感延續(xù)性。
一盞香茗入口
如置身于西湖水霧彌漫間，感知盎然春意
